Должностные обязанности Повара — универсала

Поваром-универсалом является человек, который имеет профессиональное образование начального или среднего уровня. Это должен быть человек, который имеет специальную подготовку. Обычно должностная инструкция выдается повару на руки только под соответствующую расписку.

Общие положения Повара – универсала

Данная должность относится к рабочей категории. Образование сотрудник должен иметь среднее или начальное, но в то же время профессиональное. Прем и освобождение от должности происходит в соответствии с распоряжением руководителя предприятия. Повар-универсал обязательно должен знать требования к качеству подаваемого блюда, рецепты и технологию готовки. Также сотрудник должен обладать знаниями о свойствах и назначениях овощей и фруктов. Повар-универсал должен быть ознакомлен со стандартами охраны трудовой деятельности.

Обязанности Повара – универсала

1. Готовка блюд с помощью простой обработки ингредиентов.
2. Обработка овощей надлежащим образом.
3. Запекание круп и овощей.
4. Фарширование и формировка изделий.
5. Готовка блюд с помощью полуфабрикатов.
6. Соблюдение правил выполнения рабочих обязанностей.
7. Ведение документации.

Права Повара – универсала

1. Вносить улучшения в рабочий процесс по согласованию с руководителем.
2. Запрос необходимой информации.
3. Ознакомление с принятыми решениями руководителя.

Ответственность Повара – универсала

1. За выполнение прямых рабочих обязанностей.
2. За совершение правонарушений.

За нанесение ущерба.