Мы не занимаемся поиском работы, Вы можете выбрать подходящую для себя вакансию на сайте агентства ФАВОРИТ, в каждой вакансии указаны спосбы связи для обсуждения деталей вакансии.
Найти вакансию

меню

ФАВОРИТ
МЕЖДУНАРОДНЫЙ КАДРОВЫЙ ЦЕНТР

8 (495) 988-55-25 работодателям podbor@favorit.pro

Бренд-шеф F&B - Вакансия №1955

Геленджик
З/П 150000
 
Город: Геленджик
Сфера деятельности:
 
Должностные обязанности: - Разработка новых меню для всех 11 ресторанов
- Самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемые - на дегустациях, так и по действующим рецептурам).
- Подготовка технологических карт на все новинки.
- Постоянное изучение тенденций мировой кухни.
- Применение авторских разработок.
- Разработка сетевых стандартов, формализация бизнес процессов;
- Проведение мастер-классов и обучающих тренингов для персонала кухни.
- Контролировать технологические процессы при приготовлении блюд и полуфабрикатов.
- Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд. Согласно заложенных расходов по каждому ресторану
- Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков.
- Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, планирование сотрудников аутсорсинга в соответствии с сервисным планом и загрузкой отеля.
- Контроль СанПинов
Наличие и длительность испытательного срока 3-6 месяцев
Требования: Опыт работы: Крупные отели с большим спектром услуг не отельного типа, большой территорией, со штатом от 800 человек с сезонностью(по службе питания штат 120-200 человек), 11 разноплановых ресторанов от 3-звездочного (шведский стол, 1200 человек в день проходимость) до ресторанов высокой кухни (a la carte), работающих на город
Опыт работы (лет): 0
Образование: высшее
Иностранные языки: Английский upper intermediate
Знание компьютера: Micros, TNG, excel, Word, Power point, Prostore, Backoffice
Внешние данные: -
Испытательный срок (мес.): 3
Необходимость командировок: -
Сверхурочная работа: -
Прописка: -
График работы: -
Дополнительный график работы: -
Оформление: Бесплатное питание, бонусы по результатам работы полугодовые, по ТК РФ целиком
Обсудить вакансию
Эксперт по подбору персонала: Ганна
Написать:
Позвонить: