Мы не занимаемся поиском работы, Вы можете выбрать подходящую для себя вакансию на сайте агентства ФАВОРИТ, в каждой вакансии указаны спосбы связи для обсуждения деталей вакансии.
Найти вакансию

Бренд-шеф F&B - Вакансия №1955

Геленджик

З/П 150000 ₽


Город:	Геленджик
Сфера деятельности:

Должностные обязанности:

- Разработка новых меню для всех 11 ресторанов
- Самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемые - на дегустациях, так и по действующим рецептурам).
- Подготовка технологических карт на все новинки.
- Постоянное изучение тенденций мировой кухни.
- Применение авторских разработок.
- Разработка сетевых стандартов, формализация бизнес процессов;
- Проведение мастер-классов и обучающих тренингов для персонала кухни.
- Контролировать технологические процессы при приготовлении блюд и полуфабрикатов.
- Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд. Согласно заложенных расходов по каждому ресторану
- Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков.
- Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, планирование сотрудников аутсорсинга в соответствии с сервисным планом и загрузкой отеля.
- Контроль СанПинов
Наличие и длительность испытательного срока 3-6 месяцев

Требования:	Опыт работы: Крупные отели с большим спектром услуг не отельного типа, большой территорией, со штатом от 800 человек с сезонностью(по службе питания штат 120-200 человек), 11 разноплановых ресторанов от 3-звездочного (шведский стол, 1200 человек в день проходимость) до ресторанов высокой кухни (a la carte), работающих на город
Опыт работы (лет):	0
Образование:	высшее
Иностранные языки:	Английский upper intermediate
Знание компьютера:	Micros, TNG, excel, Word, Power point, Prostore, Backoffice
Внешние данные:	-

Испытательный срок (мес.):	3
Необходимость командировок:	-
Сверхурочная работа:	-
Прописка:	-
График работы:	-
Дополнительный график работы:	-
Оформление:	Бесплатное питание, бонусы по результатам работы полугодовые, по ТК РФ целиком

Обсудить вакансию

Эксперт по подбору персонала:	Ганна
Написать:
Позвонить:

К списку вакансий