Мы не занимаемся поиском работы, Вы можете выбрать подходящую для себя вакансию на сайте агентства ФАВОРИТ,
в каждой вакансии указаны спосбы связи для обсуждения деталей вакансии.
Найти вакансию
ФАВОРИТ
МЕЖДУНАРОДНЫЙ КАДРОВЫЙ ЦЕНТР
Город: | Геленджик |
Сфера деятельности: | |
Должностные обязанности: |
- Разработка новых меню для всех 11 ресторанов - Самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемые - на дегустациях, так и по действующим рецептурам). - Подготовка технологических карт на все новинки. - Постоянное изучение тенденций мировой кухни. - Применение авторских разработок. - Разработка сетевых стандартов, формализация бизнес процессов; - Проведение мастер-классов и обучающих тренингов для персонала кухни. - Контролировать технологические процессы при приготовлении блюд и полуфабрикатов. - Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд. Согласно заложенных расходов по каждому ресторану - Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков. - Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, планирование сотрудников аутсорсинга в соответствии с сервисным планом и загрузкой отеля. - Контроль СанПинов Наличие и длительность испытательного срока 3-6 месяцев |
Требования: | Опыт работы: Крупные отели с большим спектром услуг не отельного типа, большой территорией, со штатом от 800 человек с сезонностью(по службе питания штат 120-200 человек), 11 разноплановых ресторанов от 3-звездочного (шведский стол, 1200 человек в день проходимость) до ресторанов высокой кухни (a la carte), работающих на город |
Опыт работы (лет): | 0 |
Образование: | высшее |
Иностранные языки: | Английский upper intermediate |
Знание компьютера: | Micros, TNG, excel, Word, Power point, Prostore, Backoffice |
Внешние данные: | - |
Испытательный срок (мес.): | 3 |
Необходимость командировок: | - |
Сверхурочная работа: | - |
Прописка: | - |
График работы: | - |
Дополнительный график работы: | - |
Оформление: | Бесплатное питание, бонусы по результатам работы полугодовые, по ТК РФ целиком |
Обсудить вакансию
|
|