Мы не занимаемся поиском работы, Вы можете выбрать подходящую для себя вакансию на нашем сайте, в каждой вакансии указаны контакты менеджера для обсуждения деталей и данные для отправки Вашего резюме.
Найти вакансию

Фаворит
Международный кадровый центр

8 (495) 988-55-25 работодателям vip@favjob.ru

Бренд-шеф F&B

Геленджик
З/П от 150000 Р
 
Номер вакансии: 1955
Город: Геленджик
Сфера деятельности: Туризм, гостиницы, общественное питание
 
Должностные обязанности: - Разработка новых меню для всех 11 ресторанов
- Самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемые - на дегустациях, так и по действующим рецептурам).
- Подготовка технологических карт на все новинки.
- Постоянное изучение тенденций мировой кухни.
- Применение авторских разработок.
- Разработка сетевых стандартов, формализация бизнес процессов;
- Проведение мастер-классов и обучающих тренингов для персонала кухни.
- Контролировать технологические процессы при приготовлении блюд и полуфабрикатов.
- Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд. Согласно заложенных расходов по каждому ресторану
- Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков.
- Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, планирование сотрудников аутсорсинга в соответствии с сервисным планом и загрузкой отеля.
- Контроль СанПинов
Наличие и длительность испытательного срока 3-6 месяцев
Требования: Опыт работы: Крупные отели с большим спектром услуг не отельного типа, большой территорией, со штатом от 800 человек с сезонностью(по службе питания штат 120-200 человек), 11 разноплановых ресторанов от 3-звездочного (шведский стол, 1200 человек в день проходимость) до ресторанов высокой кухни (a la carte), работающих на город
Образование: высшее
Иностранные языки: Английский upper intermediate
Знание компьютера: Micros, TNG, excel, Word, Power point, Prostore, Backoffice
Испытательный срок (мес.): 3
Оформление: Бесплатное питание, бонусы по результатам работы полугодовые, по ТК РФ целиком
Схожие вакансии

У вас нет ни одного резюме! Добавить резюме