Должностные обязанности Хостес

Общие положения Хостес

Хостес — сотрудник ресторана/Café/бара, отвечающий за первичное взаимодействие с гостями: приветствие, встреча, размещение и координацию потока посетителей. Обеспечивает высокий уровень гостеприимства, аккуратное ведение бронирований и эффективную коммуникацию с обслуживающей командой. Действует в соответствии с корпоративными стандартами сервиса, внутренними регламентами и указаниями руководителя зала (менеджера ресторана).

Квалификационные требования Хостес

• Среднее профессиональное или высшее образование; приветствуется образование в сфере гостиничного/ресторанного бизнеса.
• Опыт работы хостес/администратором/на стойке ресепшн от 0.5–1 года приветствуется (стажировка — допустима).
• Отличные коммуникативные навыки, вежливость, презентабельный внешний вид и уверенная речь.
• Навыки работы с системами бронирования и POS/CRM‑системами (Resy, OpenTable, Poster, iiko и пр.).
• Владение русским языком на высоком уровне; знание английского языка — преимущество (для международных гостей).
• Умение работать в условиях многозадачности, стрессоустойчивость и внимательность к деталям.
• Знание стандартов обслуживания гостей, этикета и правил комплаенса (включая возрастные проверки при необходимости).
• Готовность к гибкому графику (вечерние смены, выходные и праздники).

Должностные обязанности Хостес

• Встреча и приветствие гостей при входе: установка первого позитивного впечатления.
• Приём и обработка звонков и онлайн‑бронь, подтверждение резерваций, внесение изменений.
• Координация рассадки гостей по диапазону залов, поддержание очередности и оптимизация загрузки.
• Поддержание порядка в зоне входа/ресепшн, контроль наличия промо‑материалов и визиток.
• Своевременная передача информации об ожидаемых гостях официантам и менеджерам зала.
• Осуществление встреч VIP‑гостей и гостей по предварительной договорённости.
• Контроль ожидающих гостей: предложение ожидания у барной стойки или места ожидания.
• Ведение журналов бронирований и отчётности по загрузке зала.
• Решение спорных ситуаций в рамках полномочий или эскалация на менеджера зала.
• Информирование гостей о специальных предложениях, мероприятиях и правилах заведения.
• Участие в обучении новых сотрудников по стандартам встречи и рассадки гостей.

Отчетность Хостес

Хостес подотчётна менеджеру зала (администратору ресторана) и предоставляет:

• ежедневные сводки по бронированиям и загрузке зала;
• отчёты о крупных бронированиях и VIP‑визитах;
• инцидент‑репорты по конфликтам или жалобам гостей;
• предложения по оптимизации рассадки и улучшению сервиса.

Права Хостес

• Запрашивать у персонала кухни и обслуживающей команды информацию о готовности столов и времени ожидания.
• Приоритизировать рассадку в рамках утверждённых правил и бронирований.
• Эскалировать вопросы менеджеру зала или директору ресторана при критических ситуациях.
• Вносить предложения по изменениям в процедуру бронирования и встреч гостей.
• Ограничивать допуск гостей в случае нарушения порядка или правил заведения с последующим информированием руководства.

Критерии эффективности и ответственность Хостес

• Основные KPI: уровень удовлетворённости гостей (NPS/оценки), точность бронирований, время ожидания гостей, количество жалоб/инцидентов.
• Примеры целевых значений:
  • Удовлетворённость гостей (оценка сервиса) ≥ 4.5 / 5;
  • Точность бронирований (ошибки) < 1%;
  • Среднее время ожидания рассадки ≤ 5–10 минут в пиковые часы;
  • Количество значимых жалоб в смену — 0–1 (в зависимости от объёма).
• Хостес несёт ответственность за корректность ведения брони, вежливость и аккуратность при общении с гостями, соблюдение стандартов внешнего вида и конфиденциальности данных гостей. За нарушения применяются меры в соответствии с внутренними правилами и трудовым законодательством.

Подбор Хостес в кадровом агентстве ФАВОРИТ

• Поиск и подбор хостес с оценкой коммуникативных навыков, презентабельности и опыта работы с системами бронирования.
• Практическая проверка: ролевые интервью (встреча гостя, обработка брони, работа в пиковый поток).
• Оценка языковых навыков, стрессоустойчивости и соответствия корпоративной культуре заказчика.
• Сопровождение адаптации в probation‑период и гарантийная замена при несоответствии.

Для оперативного подбора хостес, которая создаст первое положительное впечатление о вашем заведении, оптимизирует поток гостей и повысит стандарт сервиса — обращайтесь в Международное кадровое агентство «ФАВОРИТ». Я помогу подобрать кандидата с нужной презентабельностью, навыками работы с бронированиями и клиентоориентированностью. Свяжитесь с нами через контакты на сайте для расчёта сроков и стоимости подбора.